Over Tuintje van Adam
"In de stad, voor de stad."
Duurzame stadslandbouw paddenstoelenkwekerij in Amsterdam-Noord
Onze Missie
Tuintje van Adam is ontstaan vanuit een ideologisch standpunt met betrekking tot voedselproductie in Amsterdam. Ons doel is een blijvend onderdeel te worden van de Amsterdamse voedselketen, door bij te dragen aan een duurzaam en gezond voedselsysteem voor iedereen.
Wij kweken onze gourmetpaddenstoelen via duurzame stadslandbouw. Dit stelt Amsterdammers in staat om nieuwe voedselsoorten te ontdekken en brengt hen dichter bij hun voedsel. Dankzij technieken zoals "vertical farming" benutten we elke vierkante meter optimaal, zonder in te leveren op kwaliteit of opbrengst.
Brief van de Oprichter
Een bescheiden begin met een grote ambitie
In hartje Amsterdam, begon in de levendige wijk De Baarsjes, het verhaal van Tuintje van Adam. Opgericht door Chris Bondam met de visie om voedsel te telen in de stad, voor de stad, staat Tuintje van Adam symbool voor innovatie en duurzaamheid in een stedelijke omgeving.
De eerste dagen waren gevuld met uitdagingen, experimenten en waardevolle lessen in de kunst van het stedelijk paddenstoelenteelt. Een bijzonder moment dat ons definieert, is hoe we erin geslaagd zijn om een volledig functionerende kwekerij op te zetten met minder dan 500 kg aan bouwafval.
Innovatie in elk aspect van onze boerderij
Om onze processen efficiënter en duurzamer te maken, hebben we eigen machines ontwikkeld, waaronder onze zakkenvuller en een innovatieve stoomruimte. Deze technologieën stellen ons in staat om dagelijks 600 substraatzakken te produceren.
Duurzaamheid en gemeenschapsbetrokkenheid
Bij Tuintje van Adam draait alles om de stad en haar bewoners. Naast onze wekelijkse aanwezigheid op de markten in Amsterdam-Noord, organiseren we workshops waarin we mensen leren over paddenstoelenteelt en duurzame productie.
Daarnaast zetten we ons in voor de gemeenschap door een deel van onze productie te reserveren voor Amsterdammers met een kleiner budget. In 2025 starten we een pilot om deze steun verder uit te breiden.
Onze toekomst: een energieneutrale kwekerij
Met trots kijken we vooruit naar onze ambitie om tegen eind 2025 een NetZero energieverbruik te realiseren. Door gebruik te maken van technologieën zoals zonnepanelen en energie-efficiënte systemen, streven we ernaar om een blijvende impact te maken op de duurzaamheid van de Amsterdamse voedselketen.
"Met een kleine voetafdruk en een groot hart blijft Tuintje van Adam groeien, in de stad en voor de stad."
— Chris Bondam, Oprichter
Wat Wij Doen
Onze Producten
Gezonde, hoogwaardige paddenstoelen boordevol vitaminen en proteïnen. Vers geleverd aan horeca en consumenten.
Onze Productie
Duurzaam ingericht met lokale restmaterialen. Vertical farming voor optimale groeiomstandigheden het hele jaar door.
Workshops & Educatie
Interactieve workshops voor kinderen en volwassenen. We inspireren de volgende generatie voor duurzaam voedsel.
Maatschappelijk
Samenwerking met lokale initiatieven om gezonde voeding toegankelijk te maken voor iedereen.
Onze Timeline
Start Tuintje van Adam
Het begin van een eerste kleine kwekerij in De Baarsjes. De focus lag bij paddenstoelen en microgreens.
Eerste Klant
We leverden onze eerste Amsterdamse paddenstoelen aan de Amsterdamse horeca.
Online Webshop
De start van onze online webshop voor consumenten.
Expansie Nodig
Door hogere vraag behoefte aan een nieuwe kweeklocatie.
Nieuwe Kwekerij
Eerste paddenstoelen komen uit de nieuwe kwekerij op Noordoogst.
Wil je ons volgen?
Volg Tuintje van Adam voor de laatste updates over onze paddenstoelen, workshops en duurzaamheidsinitiatieven.