Sporenvrije grijze oesterzwam

<h2>Sporenvrije grijze oesterzwam informatiepagina</h2> <h2><em>“De bekendste oesterzwam die er is, maar dan sporenvrij”</em></h2> <h4>Beschrijving</h4> <p>De sporenvrije <a href="https://admin.tuintjevanadam.nl/">grijze oesterzwam</a> is hier in Europa de meest populaire oesterzwam en staat bekend om zijn robuuste karakter. De kleur is te omschrijven als wit bruin tot beige. Dit is een soort die snel kan koloniseren en goede opbrengsten heeft, dit is de reden dat je deze soort veel ziet in de Nederlandse supermarkten.</p> <p>De vrucht is meestal een cluster van grote tot kleine zwammen die een diameter hebben van ongeveer 5 tot 15 cm. Het heeft een kleine voet.</p> <p>De natuurlijke groeiomgeving waar ze graag op groeien is hardhout, maar door de robuuste eigenschappen kunnen ze op vele soorten materialen groeien en fruiten.</p> <p>Het is een agressieve soort (qua kolonisatie snelheid) maar bij een te lage temperatuur zal het <a href="https://admin.tuintjevanadam.nl/compost-mycelium-substraat/">mycelium</a> sterven/zwakker worden.</p> <p>Opslaan voor later gebruik moet minimaal hoger zijn dan 5 graden, maar door de agressieve groei van het mycelium is het doorkweken (van moedercultuur) te adviseren.</p> <p><strong>Speciale eigenschappen van sporenvrije grijze oesterzwam</strong></p> <ul> <li>Schitterende en heerlijke paddenstoel.</li> <li>Snelgroeiend mycelium.</li> <li>Ijzersterke&nbsp; paddenstoel.</li> <li>Weinig tot geen sporen.</li> </ul> <figure> <img decoding="async" src="https://tuintjevanadam.nl/wp-content/uploads/2021/11/sporeless-oyster-1.png" title="" alt="Sporenvrije grijze oesterzwam" loading="lazy" /><figcaption></figcaption></figure> <h4>Sporenvrije grijze oesterzwam producten</h4> <p> <a href="https://tuintjevanadam.nl/product-tag/sporenvrije-grijze-oesterzwam/" id="" data-text=""><br /> Winkel<br /> </a></p> <h4>Smaak</h4> <h5>Sporenvrije grijze oesterzwam producten</h5> <p>De smaak van de sporenvrije grijze oesterzwam is een zachte umami en heeft een van nootachtige geurkenmerken.  Rauw heeft de paddenstoel een milde (umami) smaak.</p> <p>Na een paar dagen veranderd de kleur langzaam naar grijs/wit. Dit is het teken dat je de paddenstoel moet gaan gebruiken want niet lang daarna zal het bederven. De sporen maken de kleur witter.</p> <p>Als je de sporenvrije grijze oesterzwam roerbakt  dan heeft de textuur wat weg van mals kalfsvlees en heeft het een milde smaak.</p> <h4>Recepten</h4> <p>Goed te gebruiken voor diverse gerechten. Door de structuur van de paddenstoel is het een uitstekende vleesvervanger.</p> <p>Je kan er heel goed stoofpotjes meemaken maar ook een risotto. Het roerbakken of frituren van de paddenstoel is ook een optie mits het voldoende doorbakken is zodat het de kruiden/smaken van het gerecht voldoende opneemt.</p> <p>De sporenvrije grijze oesterzwam is goed te combineren met eigenlijk alles, maar vooral met:  olijfolie, zonnebloemolie, sesam olie, aardappels, rode wijn, peterselie, knoflook, wortels, tijm, laurier, ragout , parpika, prei, bloemkool, pasta, rijst en quinoa.</p> <h4>Voedingswaarde (per 100 gram)</h4> <p><b>Voedingswaarde (per 100 gram&nbsp;<i>gedroogde sporenvrije&nbsp;</i>grijze oesterzwam)</b></p> <ul> <li><b>Kcal</b>. 360</li> <li><b>Proteïne&nbsp;</b>27,25</li> <li><b>Vetten&nbsp;</b>2,75</li> <li><b>Koolhydraten&nbsp;</b>56,53</li> <li><b>Suikers&nbsp;</b>18,10</li> <li><b>Calcium&nbsp;</b>0,020</li> <li><b>Koper&nbsp;</b>0,169</li> <li><b>Ijzer&nbsp;</b>0,910</li> <li><b>Zetmeel&nbsp;</b>2,7&nbsp;</li> <li><b>Vitamines D</b>&nbsp;116 IU</li> </ul> <h4>Medicinale eigenschappen</h4> <p>Deze paddenstoel heeft dezelfde medicinale eigenschappen als de grijze oesterzwam.</p> <h4>Kweken</h4> <p>Het substraat is door het agressieve karakter van het mycelium in staat om snel te koloniseren en is zelfs in staat om niet gesteriliseerde substraat te koloniseren. Alhoewel het altijd beter is om het substraat wel te steriliseren.</p> <p>Substraat soorten waar het o.a. op kan groeien is stro, koffiedik, hardhout, karton, papier etc.</p> <p><strong>Incubatie fase</strong></p> <p><em>Incubatie is de fase waarin het mycelium van de paddenstoel het substraat koloniseert. </em></p> <p>Temperatuur: 24°C<br />Vochtigheid: 85 – 95%<br />Tijdsduur: 12 – 21 dagen<br />CO2: 5,000 – 20,000 ppm<br />Verse lucht: 1 per hour<br />Licht: n.v.t.</p> <p><u><b>Primordia fase</b></u></p> <p><em>Primordia is het fruiten in gang zetten door de omstandigheden te veranderen en het mycelium activeren om een paddenstoel te gaan vormen.</em></p> <p>Temperatuur: 10 – 15,6°C<br />Vochtigheid: 95 – 100%<br />Tijdsduur: 3 – 5 dagen<br />CO2: &lt;1,000 ppm <br />Verse lucht: 4 – 8 per hour<br />Licht: 1,000 – 1,500 (2,000) lux (6500 kelvin)</p> <p><b><u>Fruit fase<br /></u></b><em>Is de fase waarin de paddenstoel zich vormt.</em></p> <p>Temperatuur: 10 – 21°C<br />Vochtigheid: 85 – 90%<br />Tijdsduur: 4 – 7 dagen<br />CO2: &lt;1,000 ppm<br />Fresh air exchange: 4 – 8 per hour<br />Verse lucht: 1,000 – 1,500 (2,000) lux (6500 kelvin)</p> <p>Per oogst ongeveer 7/14 dagen tot volgende oogst</p> <h4>Oogsten</h4> <p>Tussen oogsten vochtigheid tijdelijk opvoeren tot maximaal 95 %</p> <p>Ongeveer 2 á 4 oogsten.</p> <p>Haal wel elke keer al het vruchtvlees weg bij elke oogst.</p> <p><em><strong>Hoe sporenvrije grijze oesterzwam te oogsten?</strong></em></p> <p>De sporenvrije oesterzwam kan je het beste oogsten net voordat het helemaal volgroeid is. Hierdoor bezit het meer energie en kan je het wel 5 dagen langer in de ijskast bewaren.</p> <p> <img decoding="async" width="800" height="806" src="https://tuintjevanadam.nl/wp-content/uploads/2024/12/IMG_20210916_1740092-1016x1024.jpg" alt="" srcset="https://tuintjevanadam.nl/wp-content/uploads/2024/12/IMG_20210916_1740092-1016x1024.jpg 1016w, https://tuintjevanadam.nl/wp-content/uploads/2024/12/IMG_20210916_1740092-298x300.jpg 298w, https://tuintjevanadam.nl/wp-content/uploads/2024/12/IMG_20210916_1740092-150x150.jpg 150w, https://tuintjevanadam.nl/wp-content/uploads/2024/12/IMG_20210916_1740092-768x774.jpg 768w, https://tuintjevanadam.nl/wp-content/uploads/2024/12/IMG_20210916_1740092-1524x1536.jpg 1524w, https://tuintjevanadam.nl/wp-content/uploads/2024/12/IMG_20210916_1740092-2032x2048.jpg 2032w, https://tuintjevanadam.nl/wp-content/uploads/2024/12/IMG_20210916_1740092-300x302.jpg 300w, https://tuintjevanadam.nl/wp-content/uploads/2024/12/IMG_20210916_1740092-100x100.jpg 100w, https://tuintjevanadam.nl/wp-content/uploads/2024/12/IMG_20210916_1740092-scaled.jpg 1488w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /> </p> <h4>Sporenvrije grijze oesterzwam synoniemen</h4> <p>Sporeless tree Oyster, Pleurotus ostreatus, Gewone oesterzwam sporenvrij, Sporenvrije grijze oesterzwam, Grey oyster mushroom sporeless, Pearl oyster mushroom</p> <h4>Wil je ons volgen?</h4> <p><a href="https://admin.tuintjevanadam.nl/contact/">Tuintje van Adam</a> kan je volgen om de laatste updates te ontvangen.</p> <p> <a href="https://www.instagram.com/tuintjevanadam/" target="_blank"><br /> Instagram<br /> <svg viewBox="0 0 448 512" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"><path d="M224.1 141c-63.6 0-114.9 51.3-114.9 114.9s51.3 114.9 114.9 114.9S339 319.5 339 255.9 287.7 141 224.1 141zm0 189.6c-41.1 0-74.7-33.5-74.7-74.7s33.5-74.7 74.7-74.7 74.7 33.5 74.7 74.7-33.6 74.7-74.7 74.7zm146.4-194.3c0 14.9-12 26.8-26.8 26.8-14.9 0-26.8-12-26.8-26.8s12-26.8 26.8-26.8 26.8 12 26.8 26.8zm76.1 27.2c-1.7-35.9-9.9-67.7-36.2-93.9-26.2-26.2-58-34.4-93.9-36.2-37-2.1-147.9-2.1-184.9 0-35.8 1.7-67.6 9.9-93.9 36.1s-34.4 58-36.2 93.9c-2.1 37-2.1 147.9 0 184.9 1.7 35.9 9.9 67.7 36.2 93.9s58 34.4 93.9 36.2c37 2.1 147.9 2.1 184.9 0 35.9-1.7 67.7-9.9 93.9-36.2 26.2-26.2 34.4-58 36.2-93.9 2.1-37 2.1-147.8 0-184.8zM398.8 388c-7.8 19.6-22.9 34.7-42.6 42.6-29.5 11.7-99.5 9-132.1 9s-102.7 2.6-132.1-9c-19.6-7.8-34.7-22.9-42.6-42.6-11.7-29.5-9-99.5-9-132.1s-2.6-102.7 9-132.1c7.8-19.6 22.9-34.7 42.6-42.6 29.5-11.7 99.5-9 132.1-9s102.7-2.6 132.1 9c19.6 7.8 34.7 22.9 42.6 42.6 11.7 29.5 9 99.5 9 132.1s2.7 102.7-9 132.1z"></path></svg> </a><br /> <a href="https://www.facebook.com/tuintjevanadam/" target="_blank"><br /> Facebook<br /> <svg viewBox="0 0 512 512" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"><path d="M504 256C504 119 393 8 256 8S8 119 8 256c0 123.78 90.69 226.38 209.25 245V327.69h-63V256h63v-54.64c0-62.15 37-96.48 93.67-96.48 27.14 0 55.52 4.84 55.52 4.84v61h-31.28c-30.8 0-40.41 19.12-40.41 38.73V256h68.78l-11 71.69h-57.78V501C413.31 482.38 504 379.78 504 256z"></path></svg> </a><br /> <a href="https://twitter.com/TuintjeA" target="_blank"><br /> Twitter<br /> <svg viewBox="0 0 512 512" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"><path d="M459.37 151.716c.325 4.548.325 9.097.325 13.645 0 138.72-105.583 298.558-298.558 298.558-59.452 0-114.68-17.219-161.137-47.106 8.447.974 16.568 1.299 25.34 1.299 49.055 0 94.213-16.568 130.274-44.832-46.132-.975-84.792-31.188-98.112-72.772 6.498.974 12.995 1.624 19.818 1.624 9.421 0 18.843-1.3 27.614-3.573-48.081-9.747-84.143-51.98-84.143-102.985v-1.299c13.969 7.797 30.214 12.67 47.431 13.319-28.264-18.843-46.781-51.005-46.781-87.391 0-19.492 5.197-37.36 14.294-52.954 51.655 63.675 129.3 105.258 216.365 109.807-1.624-7.797-2.599-15.918-2.599-24.04 0-57.828 46.782-104.934 104.934-104.934 30.213 0 57.502 12.67 76.67 33.137 23.715-4.548 46.456-13.32 66.599-25.34-7.798 24.366-24.366 44.833-46.132 57.827 21.117-2.273 41.584-8.122 60.426-16.243-14.292 20.791-32.161 39.308-52.628 54.253z"></path></svg> </a><br /> <a href="https://www.youtube.com/channel/UCuY_aVOQgoqvRhG4jYUZ0SQ" target="_blank"><br /> Youtube<br /> <svg viewBox="0 0 576 512" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"><path d="M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z"></path></svg> </a><br /> <a href="http://www.pinterest.com/tuintjevanadam" target="_blank"><br /> Pinterest<br /> <svg viewBox="0 0 496 512" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"><path d="M496 256c0 137-111 248-248 248-25.6 0-50.2-3.9-73.4-11.1 10.1-16.5 25.2-43.5 30.8-65 3-11.6 15.4-59 15.4-59 8.1 15.4 31.7 28.5 56.8 28.5 74.8 0 128.7-68.8 128.7-154.3 0-81.9-66.9-143.2-152.9-143.2-107 0-163.9 71.8-163.9 150.1 0 36.4 19.4 81.7 50.3 96.1 4.7 2.2 7.2 1.2 8.3-3.3.8-3.4 5-20.3 6.9-28.1.6-2.5.3-4.7-1.7-7.1-10.1-12.5-18.3-35.3-18.3-56.6 0-54.7 41.4-107.6 112-107.6 60.9 0 103.6 41.5 103.6 100.9 0 67.1-33.9 113.6-78 113.6-24.3 0-42.6-20.1-36.7-44.8 7-29.5 20.5-61.3 20.5-82.6 0-19-10.2-34.9-31.4-34.9-24.9 0-44.9 25.7-44.9 60.2 0 22 7.4 36.8 7.4 36.8s-24.5 103.8-29 123.2c-5 21.4-3 51.6-.9 71.2C65.4 450.9 0 361.1 0 256 0 119 111 8 248 8s248 111 248 248z"></path></svg> </a></p> <h4>Samenwerking</h4> <p>Wij staan altijd open voor mogelijke samenwerkingen. Heb je een idee, verzoek of algemene interesse? Neem <a href="https://tuintjevanadam.nl/contact/" target="_blank" rel="noopener">hier </a>dan contact met ons op.</p>