Pruikzwam & Grijze Oesterzwam Quiche

Pruikzwam & Grijze Oesterzwam Quiche

Een heerlijke, hartige quiche met pruikzwam en grijze oesterzwammen – ideaal voor elke maaltijd!

Ingrediënten

• 1 kant-en-klaar taartdeeg
• 150 g pruikzwam (Lion’s Mane) 
• 150 g grijze oesterzwammen 
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 4 eieren 
• 200 ml room
• 100 g geraspte kaas (bijv. gruyère of cheddar)
• 1 el boter of olijfolie
• 1 tl tijm
• Zout & peper naar smaak
• Verse peterselie ter garnering
•  

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Bereid de paddenstoelen: Maak de pruikzwam schoon en scheur deze in stukjes. Snijd de grijze oesterzwammen in plakjes.
3. Verhit boter of olijfolie in een pan. Bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg beide soorten paddenstoelen en tijm toe en bak 5-7 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper.
4. Klop in een kom de eieren met de room los. Roer de geraspte kaas erdoor en voeg het paddenstoelenmengsel toe.
5. Bekleed een quichevorm met het taartdeeg en giet het mengsel erin.
6. Bak de quiche 30-35 minuten in de oven, tot hij goudbruin en stevig is.
7. Laat even afkoelen, garneer met verse peterselie en serveer warm of op kamertemperatuur.

Tip: Combineer deze quiche met een frisse salade voor een complete maaltijd! 

 

Lion’s Mane & Grey Oyster Mushroom Quiche 

A delicious, hearty quiche featuring Lion’s Mane and Grey Oyster mushrooms – perfect for any meal!

Ingredients

• 1 pre-made pie crust (1 kant-en-klaar taartdeeg)
• 150 g Lion’s Mane mushrooms (Pruikzwam) 
• 150 g Grey Oyster mushrooms (Grijze oesterzwammen) 
• 1 onion, finely chopped (1 ui, fijngesneden)
• 2 cloves garlic, minced (2 teentjes knoflook, geperst)
• 4 eggs (4 eieren) 
• 200 ml cream (200 ml room)
• 100 g grated cheese (e.g., gruyère or cheddar) (100 g geraspte kaas, bijv. gruyère of cheddar)
• 1 tbsp butter or olive oil (1 el boter of olijfolie)
• 1 tsp thyme (1 tl tijm)
• Salt & pepper to taste (Zout & peper naar smaak)
• Fresh parsley for garnish (Verse peterselie ter garnering)

 

Instructions

1. Preheat the oven to 180°C (350°F).
2. Prepare the mushrooms: Clean the Lion’s Mane and Grey Oyster mushrooms. Tear the Lion’s Mane into bite-sized pieces and slice the Grey Oyster mushrooms.
3. Heat butter or olive oil in a pan. Sauté the onion and garlic until soft. Add both types of mushrooms and thyme, cooking for about 5-7 minutes until golden and tender. Season with salt and pepper.
4. In a bowl, whisk the eggs with the cream. Stir in the grated cheese, then add the cooked mushroom mixture.
5. Place the pie crust in a quiche or pie pan and pour the mushroom mixture into the crust.
6. Bake for 30-35 minutes until golden and set.
7. Let cool slightly, garnish with fresh parsley, and serve warm or at room temperature.

Tip: Pair this quiche with a crisp green salad for a complete meal! 

 

Wil je ons volgen?

Tuintje van Adam kan je volgen om de laatste updates te ontvangen.

Instagram


Facebook


Twitter


Youtube


Pinterest