Workshop & Farmtour
€50,00 p.p.— slechts €5,00 met Stadspas
Ontdek de magie van onze paddenstoelen kwekerij – Introductieworkshop
Altijd al willen weten hoe een moderne paddenstoelen kwekerij er van binnen uitziet?
In onze Introductieworkshop leer je van alles over de wereld van paddenstoelen, van hoe wij ze hier kweken tot hoe je ze zelf kweekt.
Door een unieke rondleiding door onze kwekerij krijg je inzicht in de verschillende stappen van het proces, van het kiezen van het juiste substraat tot het verzorgen van je eigen oogst.
✓ Gratis annuleren tot 48 uur van tevoren · Max. 15 deelnemers per sessie — workshops zijn vaak ruim van tevoren volgeboekt
Over de Workshop & Farmtour
Welkom bij Tuintje van Adam, waar we jouw passie voor paddenstoelen naar een hoger niveau tillen. Ben je benieuwd naar de geheimen van de natuur en wil je zelf ervaren hoe leuk het is om paddenstoelen te kweken?
Onze workshop is niet zomaar een cursus; het is een volledige beleving waarin je op een interactieve manier de kunst van het paddenstoelen kweken ontdekt. We combineren de speelse aanpak van een beginnersworkshop met diepgaande kennis en technieken.
Wat kun je verwachten?
- Introductie & Theorie: Leer de basisprincipes van paddenstoelenteelt. Wat heb je nodig? Hoe begint het proces? En welke soorten groeien het best?
- Substraat: Leer hoe je afval en reststromen omzet in waardevolle voedingsbodems voor jouw paddenstoelen.
- Stadslandbouw: Ontdek de unieke kansen van kweken in Amsterdam. Hoe haal je natuur in huis in een stedelijke omgeving?
Wat neem je mee naar huis?
- Een schat aan kennis over paddenstoelenteelt
- Een duidelijk stappenplan voor een succesvolle start
- Keuze uit een kant-en-klaar substraatblok of verse paddenstoelen
Praktische informatie
- Duur: Ongeveer 2 uur
- Locatie: Tuintje van Adam, Meteorenweg 272, 1035 RN Amsterdam
- Wanneer: Elke 2 weken op zaterdag
- Geschikt voor: Beginners en ervaren kwekers
Ticketopties
| Type | Prijs | Opmerkingen |
|---|---|---|
| Normaal Ticket | €50,00 p.p. | Standaard prijs |
| Stadspas Ticket | €5,00 p.p. | Exclusief voor Stadspashouders |
| Familiepakket | Vanaf €150,00 | 4-5 personen, betaal voor 3 van elke 4 |
| Privésessie team (10-15) | €45,00 p.p. | De hele sessie is voor jullie: er boeken geen andere deelnemers bij |
Productveiligheid
Voor het kweekblok dat je na de workshop mee naar huis kunt nemen (pruikzwam, shiitake of grijze oesterzwam).
Fabrikant
Tuintje van AdamMeteorenweg 272, 1035 RN Amsterdam, Nederland
E-mail: info@tuintjevanadam.nl
Productidentificatie
- Type: Kweekblok pruikzwam (Lion’s mane), groot · Soort: Hericium erinaceus
- Type: Kweekblok shiitake, groot · Soort: Lentinula edodes
- Type: Kweekblok grijze oesterzwam, groot · Soort: Pleurotus ostreatus
Batch: Batchnummer staat op de verpakking.
Gebruiksaanwijzing
- Kweken: zet de kit op een vaste plek en snijd met een schoon mes een kruis van 5–7 cm in het plastic aan de voorkant van het blok.
- Temperatuur: 15–22 °C. Niet naast de verwarming of in de volle zon zetten.
- Vochtigheid: sproei de snede 2–3 keer per dag met schoon water. Houd het blok vochtig, maar laat geen water in de zak staan en zet het blok niet onder water.
- Licht: indirect daglicht, geen direct zonlicht.
- Pruikzwam: Oogsten: oogst wanneer de stekels 0,5–1 cm lang zijn en de paddenstoel nog wit is, voordat hij geel wordt. Draai hem in zijn geheel af en haal resten van de voet weg.
- Shiitake: Oogsten: draai de paddenstoelen af wanneer de hoed bijna open is en de rand nog iets naar binnen krult.
- Grijze oesterzwam: Oogsten: draai of snijd de hele tros aan de voet af zodra de hoeden gevormd zijn, voordat de randen plat worden of omhoog krullen. Jong oogsten geeft minder sporen.
- Groene of zwarte schimmel: stop met kweken, doe de kit in een dichte zak bij het restafval en was je handen. Wit pluis op het blok is mycelium en hoort erbij. Groeit er iets anders dan de genoemde soort uit het blok, eet het dan niet.
Waarschuwingen
- Sporen en schimmels kunnen allergische of luchtwegreacties veroorzaken. Kweek in een geventileerde ruimte en oogst jong, vooral bij oesterzwammen.
- Niet aanbevolen voor mensen met astma, schimmelallergie of een verzwakt immuunsysteem.
- Eet het substraat of het myceliumblok niet. Eet alleen de genoemde soort, volledig doorverhit.
- Gooi de kit weg bij groene of zwarte schimmel. Was je handen na het aanraken.
- Buiten bereik van kleine kinderen en huisdieren houden.
- Oogst alleen de genoemde soort en eet die altijd goed doorverhit. Niet rauw eten.
- Shiitake: Niet goed doorverhitte shiitake kan bij sommige mensen een jeukende huiduitslag (shiitake-dermatitis) geven.
- Grijze oesterzwam: Oesterzwammen geven veel sporen af: oogst ze op tijd en kweek ze niet in een slaapkamer.
Je gastheer: Chris Bondam
Oprichter van Tuintje van Adam
Chris begon Tuintje van Adam met één missie: laten zien dat je midden in de stad goed voedsel kunt kweken. In de kwekerij in Amsterdam-Noord groeien pruikzwam, shiitake en maitake; oesterzwammen keren binnenkort terug.
Tijdens de workshop neemt hij je mee achter de schermen van de high-tech kweekruimtes en deelt hij alles wat hij in de praktijk heeft geleerd — van het enten van substraat tot de perfecte oogst. Geen vraag is te gek.
"Tuintje van Adam blijft groeien, in de stad en voor de stad."
Gezien bij BinnensteBuiten (KRO-NCRV)
Chef-kok Alain Caron bezocht onze kwekerij en kookte met onze lion’s mane. Bekijk de aflevering en zie waar de workshop plaatsvindt.
Bekijk de aflevering →Wat deelnemers ervaren
Dit is wat we het vaakst terughoren na een workshop bij onze kwekerij in Amsterdam-Noord.
Een leuke ervaring
Deelnemers noemen de workshop steevast gezellig én leerzaam — een ochtend die voorbij vliegt.
Zelf voedsel kweken
Het idee dat je thuis je eigen eten laat groeien is voor veel deelnemers het hoogtepunt.
Veel geleerd
Van sporen tot oogst: je gaat naar huis met echte kennis over de wereld van paddenstoelen.
High-tech kwekerij
De moderne kweekinstallatie van binnen zien maakt indruk — stadslandbouw in actie.
“Het was een heel interessante workshop en ik was onder de indruk van het enthousiasme, de missie en de plek. En zeker ook blij verrast door de kwaliteit van de shiitake: ze waren heerlijk!”
“Was superleuk gisteren!”
“Ik was bij een workshop en had een Lion’s Mane kweekpakket meegenomen — het is zo groot geworden dat ik niet zeker wist of ik al moest oogsten!”